大少奶甜蜜食譜：紫薯糯米餅
今日繼續新年食譜：大紅大紫的紫薯糯米餅
感覺似年糕但卻方便又易做呢
材料：
- 紫色番薯 200g
- 糯米粉 100g
- 糖 70g
- 紅棗 5粒 先浸軟去核剪開一半
做法：
- 將紫色番薯蒸熟，用蒸方法唔會流失番薯香甜味
- 蒸熟番薯後壓到泥狀加入糖
- 將糯米粉分數次加入仍熱既番薯蓉當中，然後慢慢搓成糰狀
- 再分成等份搓成圓形輕輕壓扁，加入紅棗，慢火煎熟
- *要完全熟透才有煙韌的感覺
p.s. 可轉用南瓜也可,最後加芝麻及掃上蛋漿下油鑊煎香.
- Jan 22 Wed 2014 15:40
-
紫薯糯米餅
請先 登入 以發表留言。