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材料:低筋面粉 100g / 吉士粉10g/ 黃糖 80g / 蛋 3隻(蛋白 同蛋黃)/ 牛油(預先室溫放軟) 60g / 發粉 1.5茶匙 / 水 2 湯匙
工具: 鑊 / 蒸架/ 蒸盤(我用蛋糕模) / 大碗
準備功夫: 鑊放蒸架,煲滾熱水; 蒸盤掃定油, 備用
1.在大碗內, 篩低粉同吉士粉, 加蛋白(預先用攪蛋器攪至起泡only而不企身) 同 黃糖, 用手攪勻,再加上 蛋黃,用手攪勻.
2. 加入軟化牛油, 用手攪勻
3.加入水 2 湯匙, 用手攪勻
4. 篩入發粉,邊篩邊攪.
5. 倒入蒸盤, 入鑊蒸20分鐘 .
6. 熄火, 開蓋, ok.
快的話,30分鐘完成.
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