黛詩兒的生活札記

撰文:李韡玲
欄名:寫意——任瑩在此

有電台聽眾問我可否為女士們提供一些補血調經食品，這令我立即想起中醫有個口訣曰：「補血調經最好吃棗。」

碰巧目前正是鮮棗上市季節，許多大水果檔或店都有新鮮棗子出售。青色的大大個如李子，口感清甜爽口。棗子營養豐富，有天然維他命丸的美譽。鮮棗每一百克分量含三百八十至六百毫克維他命 C，比同分量的蘋果所含有的維他命 C 高出七十至八十倍。

忽然想起我會做的棗子餅，最合面色蒼白、貧血又想用天然食品減肥的女士食用。材料︰鮮棗三十個、馬鈴薯兩個、蜂蜜適 量。做法︰一、馬鈴薯煮熟後去皮搞成薯泥；二、大棗煮熟，去核，與薯泥混合搓勻成棗薯泥；三、把棗薯泥逐少揑成一個個糕餅狀放在碟上；然後逐個「餅」上淋 上一點蜂蜜；四、把「糕餅」隔水蒸十分鐘，每日早晚各食一個。

之所以放入薯泥，一來可以黏着大棗固定形狀，二來馬鈴薯的澱粉質進入人體後被緩慢吸收，不會引致血糖過高，是糖尿病患者的食療。

此外馬鈴薯熱量低，高蛋白，含膳食纖維，含多種維他命，中醫認為它能消炎、強身健腎、治慢性胃痛、減肥等。至於蜂蜜，當然是潤燥滋補通便妙品啦！