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私房醃蘿蔔~ 台灣好食材 Fooding
開胃又解膩的醃蘿蔔，看似簡單卻有著阿嬤滿滿的愛喲!!
阿嬤的小小料理撇步--->加入辣豆瓣醬，更能增添層次和風味~
冬天的蘿蔔最好吃!!!
買多一點便宜又香甜的蘿蔔，醃製滿滿一缸，一整年都有好滋味喔!!!
<做法>
1. 白蘿蔔(1500g)去除中間的心，切厚塊，灑海鹽(75g)，靜置三小時後瀝乾鹽水。
2. 裝入玻璃罐中，加入二砂糖(300g)、醋(120cc)和辣豆瓣醬(1大匙)，蓋緊瓶蓋，搖動瓶身。
3. 等糖溶化後，放入冷藏保存2~3天即可食用囉!!
可以存放很久喔!!
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