鐵觀音人人啱飲

民間也有四季飲茶概念，「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」，在不同季節時因應天氣飲不同茶類。他以冬飲紅茶作解釋，冬天寒涼，故飲溫熱紅茶最 佳。但對於本身體質為熱底人士，於冬天則可稍為調校，飲偏寒茶類。不過，只要不是每日長期飲用，熱底人飲溫熱茶也不會有甚麼壞影響。
至於人人啱飲 的茶種，他推介茶性適中，不溫不涼的輕焙火鐵觀音，坊間亦有稱之為清香鐵觀音。而近年興起的花茶，則屬「再加工茶類」，各個品種亦有不同功效，如茉莉花茶 能理氣開鬱、提神醒腦；桂花烏龍茶則能理氣暖胃、溫陽散寒，但味性偏溫。他又特別提醒，茶一定要溫飲，這樣對脾胃才會好，「中醫角度，所有冰涼飲料都係傷 脾胃，飲咗都吸收唔到」。

六大茶性及功效

黑茶︰
雲南普洱茶、湖南茯磚茶、湖北青磚茶、雲南緊壓茶
味性︰溫熱
功效︰溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒

紅茶︰
祁門紅茶、滇紅茶、寧紅茶、正山小種
味性︰溫熱
功效︰溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕、下氣止逆

青茶︰
大多數帶有天然花果香味，主要品種有鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰單欉、台灣烏龍
味性︰寒涼至溫熱
功效︰提神醒腦、去膩消食、生津止渴、下氣醒酒

黃茶︰
君山銀針、蒙頂黃芽、溈山毛尖、霍山黃大茶
味性︰寒涼
功效︰祛痰止咳、運脾消食、清熱解毒

白茶︰
壽眉、白毫銀針、白牡丹
味性︰寒涼
功效︰清熱解毒、生津止渴、健牙護齒、消暑利水