close
Japanese Rice cake 日式艾草餅
提供
參考了這個食譜的份量:
材料: (可以做9-10個)
- 上新粉 100g (可以在jusco $12 店找到)
- 白玉粉 100g (可以在jusco $12 店找到)
- 水 280ml
- 艾草粉 5g (烘培店有售)
- 紅豆餡 (可以自己做或買) 100g
- 黃豆粉 少許 (可以在jusco $12 店找到)
做法:
- 除紅豆餡及黃豆粉外，將所有材料混合至沒有粉粒。
- 隔水大火蒸20分鐘。
- 紅豆餡分9-10分。
- 放在盤子中，木棍先沾水，用木棍大力敲打數分鐘。如果麵團太黏，木棍再沾水打。
- 雙手要微濕，取麵團(約40g)搓成圓球壓扁，放上紅豆餡包好，沾上黃豆粉。
麵團十分黏手，要保持隻手微混包餡。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
網頁設計教學 (3)