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補益五臟—-五色雲豆牛蒡湯
在美食博覽會買了很多東西,其中有[五色雲豆],這些花豆無論用來煲湯,煲粥或製作糖水都非常美味.中醫有謂[五色入五臟],既然五色豆營養豐富,就用五色雲豆配些鮮牛蒡,無花果來煲豬展湯,有滋補五臟,養顏利咽等好處.
用料是: 五色雲豆3兩,鮮牛蒡1條,無花果3粒,陳皮1塊,豬展1個.
做法: 豬展出水;五色雲豆,陳皮用清水浸軟,牛蒡洗淨,切塊;將全部材料用8碗水煮約2小時成4碗,連湯料同食.
~ 小貼士: 豆類進入胃腸很容易產生氣體,如果先用清水浸數小時,再加塊陳皮同煮,就能減少胃腸脹氣.
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