薑黃茶 vs 薑黃飯－黛詩兒的生活札記

<秋冬食療>

薑黃茶

材料：薑黃粉4g、溫開水350ml。
（以上是成人劑量，小孩則需減半。）

做法：將薑黃粉加入溫開水中調和即可（可加黑糖和蜂蜜調味）。
方式：一日可服用2～3次。

作用：過敏性鼻炎或風寒外感初起有流鼻水症狀的人。因薑黃有溫暖身體、促進循環代謝的效果，手腳易冰冷的人長期服用可以改善症狀。

薑黃飯

材料：白米2杯(約300克)
薑黃粉2克
水2杯
（份量可視乎進食人數調較）

方法：白米洗淨加水，再將1茶匙薑黃粉混合，浸泡30分鐘後，以電子鍋煮熟後拌勻即可。（這是最簡單的做法，可自由發揮加椰子漿及果仁等令薑黃飯更豐富）

薑黃的效用大者預防老年癡呆症，具抗癌功能，輕者舒緩感冒症狀，保持身體暖和。黃薑含豐富錳質，鐵質及維他命B6，傳統上用於對抗炎症、促進傷口癒合等。其天然的抗菌抗炎功效可預防感冒、止痛。錳質可幫助軟骨組織及骨骼的生長，有助對抗關節痛及骨質疏鬆。有研究指，黃薑有助於防止阿爾茨海默氏症（老年癡呆症）。