黛詩兒的生活札記

　　從中醫角度來說，肥胖的起因大多數源於五臟產生不協調現象。食物療法講求五色配五臟，紅豆入心，具補血利水功效；綠豆入肝，具清肝熱解毒功效；黃豆入脾胃，具改善腸胃通便的功效；黑豆入腎，具加強腎臟功能及通便作用。

　　那麼，紅、黃、綠、黑，各種豆豆又該怎麼吃才，才能集減肥、美味、健康三種功效於一身呢？讓我們先從深入了解豆類的減肥原理入手，來開始我們的豆豆減肥之旅吧！

　　一、紅豆

　　紅豆包含大量營養素，包括蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫熱、解毒通便消腫的功效。

　　紅豆陳皮水

　　材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。

　　制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。

　　功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可說明消化、宣通五臟，與紅豆結合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，兩個星期便見效果。

　　二、綠豆

　　綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補充新陳代謝中消耗的營養，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。

海帶綠豆沙

　　材料：綠豆半斤、海帶1兩、果皮1片、冰糖100g。

　　制法：海帶用水浸半小時，隔水後切成小塊。綠豆及果皮洗淨後與海帶一同放進鍋內加水以慢火煮沸，加入冰糖便可進食。

　　功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維他命A及B2，可促進腸胃機能，加強皮膚彈性。

　　三、黑豆

　　黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，而且含有維他命B1及E，可恢復體力和改善皮膚狀況，對減肥及美肌皆有功效。

　　黑豆茶

　　用日本天然黑大豆制成，用熱水衝泡即可飲用。含豐富的纖維素、維他命、異黃銅及花青素等營養，可作美顏瘦身飲料。泡過之黑豆亦可直接食用或烹調食品。

　　四、黃豆

　　黃豆含有異黃銅及豐富的蛋白質與鈣質，有助降低膽固醇，及加強骨骼的生長，這對於減肥具有正面的作用。

　　醋泡黃豆

　　黃豆的吃法有很多，不僅可以打成豆漿，還可以和其它食材一起煮湯喝。這裏推薦醋泡黃豆，黃豆半斤炒熟了，把半斤醋倒進去，放一個星期，就可以吃咯，不僅減肥，還能護膚去皺呢。

　　吃豆類對減肥的三大好處

　　1、高纖排便

　　豆類含豐富纖維質，能吸收體內水分，與體內廢物一起變成糞便排出，還能分解脂肪及抑制脂肪積聚。而大便暢通可令食物在腸道停留時間縮短，減少吸收。

　　2、利尿排汗

　　水腫型肥胖的人往往因體內積聚水分無法排走，間接減慢新陳代謝，而豆類便有極佳的利尿排汗功效，並能說明身體蒸發熱量，有助消耗部分脂肪。

　　3、低熱量

　　豆類的熱量主要來源於碳水化合物與優質大豆蛋白，只要烹調時不加過多糖，熱量絕對不高。每天攝取熱量少於人體消耗熱量時身體便會消耗體內脂肪。

　　胃不好少吃豆類

　　豆制品中含有大量的蛋白質，會引起消化不良，導致腹脹甚至腹潟，還會阻礙鐵的吸收。因此，患有急性和慢性淺表性胃炎的病人要忌食豆制品。

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hxi7RImaFRs8iX3OysuUWj.O87qBKA--/article?mid=77669

來源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d516fe00100jxyf.html?tj=1) - 最新流行“豆豆減肥法”詳解_可兒蘭心_新浪博客