黛詩兒的生活札記

層層咖啡椰汁糕食譜 

椰 汁 糕 材 料 :  (份量 ~ 1 層)

~~ 今次份量同上次整桂花椰汁糕份量减半 ~~ ( 注意 !! )

熱水 200 ml   魚膠粉 15 克   砂糖 55 克   淡忌廉 35 ml  椰漿 100 ml

咖 啡 椰 汁 糕 材 料  :  (份量 ~ 1 層)

~~ 今次將桂花椰汁糕 改為 咖啡椰汁糕 ~~ ( 注意 !! )

熱水 200 ml  魚膠粉  15 克  砂糖 55 克  淡忌廉 35 ml 椰漿 100 ml 咖啡粉 5 克

椰 汁 糕 做 法  :

1. 首先將魚膠粉 + 砂糖 (混合) 拌勻，然後加入熱水 (拌勻) 至完全溶解。

2. 再加入淡忌廉 + 椰漿落去 (拌勻) ~ 不要打至起泡。

3. 倒入預先用凍水掠過膠盒 / 糕盆內，待放凉後放入雪櫃冷藏大約 30 分鐘。

咖 啡 椰 汁 糕 做 法  :

1. 首先將魚膠粉 + 砂糖 + 咖啡粉 (混合) 拌勻，然後加入熱水 (拌勻) 至完全

    溶解 。

2. 再加入淡忌廉 + 椰漿落去 (拌勻) ~ 不要打至起泡。

3. 慢慢倒入之前放入雪櫃以凝固的 『 椰汁糕 』上，再放入雪櫃冷藏大約 30

     分鐘。

***** 可重復以上 【椰汁糕】 及 【咖啡椰汁糕】步驟做出多層效果 *****