黛詩兒的生活札記

撰文:李韡玲
欄名:任瑩在此

朋友 R 說，他對蜂王漿有敏感反應，問我可知道是甚麼原因？我從未食過蜂王漿，因為凡是吃進肚裏的東西，不管它有多名貴，都要小心。據我對蜂王漿的認識，它的確含有一些過敏原，對某些體質的人而言，會導致過敏反應，所以食用時，尤其是初次，要謹慎。

專家提醒大家，蜂王漿所含有的活性物質，對光、熱、空氣等均十分敏感。如在常溫下存放，易變質失效，應保存在冰箱裏；同時要知道蜂王漿呈酸性，不能用金屬容器盛載，最好用乳白色塑膠瓶，或棕色玻璃瓶或瓷瓶來密封保存。

當然，蜂王漿是好東西，是歷史悠久的人類營養保健品。蜂王漿又名蜂乳、王乳，其實是工蜂咽下腺和上顎腺的分泌物，一如 口水，主要用來餵飼蜂王和蜂幼蟲。而這分泌物是乳白色或者是淡黃色或者淺橙色的漿狀物質。據說，在清朝初期，蜂王漿是供皇室專用的貢品。之所以獲得如此厚 待，乃因為蜂王漿含有的營養成分幾乎是人體所需的全部。新鮮蜂王漿的成分是水份佔了百分之六十二點五至七十；蛋白質佔了百分之十一至十四點五；碳水化合物 則佔了百分之十三至十七；脂肪為百分之六；維他命及礦物質佔了百分之零點四至二；其他物質則約佔百分之三。從中可見，蜂王漿的主要生物活性成分是蛋白質和 脂肪酸。

蜂王漿有促進皮膚傷口癒合、抗疲勞、提高老人和病人的抵抗力、改善營養不良等功效。