- 這篇文章限定好友觀看。
若您是好友，登入後即可閱讀。
- Aug 19 Sun 2007 10:35
補氣補血~改良缽仔糕補氣養血安神
- Aug 19 Sun 2007 10:35
- 夏天吃點絲瓜去暑清心
- 這篇文章限定好友觀看。
若您是好友，登入後即可閱讀。
- Aug 19 Sun 2007 10:29
4款湯水有助消滯
端午節又來了，各色各樣教人垂涎三呎的 糭子又再度出籠，傳統的鹹肉糭和鹼水糭固然吸引，而新派的特色糭子又別具創意和風味，貪吃的你若一時把持不住，自不然會多吃幾隻糭子。然而，糭子的主要材 料是糯米，吃得過量便會出現食滯，導致消化不良等症狀，那就真是「禍從口入」了。草研醫療及保健中心的徐思濠註冊中醫師就告訴大家，吃滯了會對身體造成甚 麼壞影響。
- Aug 19 Sun 2007 10:21
生熟薏米能健脾利濕止瀉
薏米分生、熟兩種，中醫藥用取生薏米為多。其實生熟薏米各有功用：生用滲濕利痺功能較強， 所以家有老人腎弱多夜尿者，不太適用；熟用則健脾止瀉，對脾虛泄瀉者尤其適宜補健（當然對「結恭」者，即有便秘人士湯可飲，薏米就不能多吃）。家有老少， 湯水常以生、熟薏米混用，此乃民間飲食智慧，生、熟各半互相制衡又能奏效，以達健脾利濕之功。
《本草綱目》：「薏苡健脾益胃，補肺清熱。」現代藥理認為它含有薏苡仁油和酯、氨基酸、生物碱、維他命B1等成分。
- Aug 19 Sun 2007 10:17
無花果清潤小點
和羅漢果一樣，無花果也有滋潤的功用，正適合這乾燥的天氣。
廣東人喜歡用無花果來煲煮老火湯，像煲霸王花，除了豬(月展)和南北杏，總愛放二両無花果在內。像煲太子參湯，除太子參、瘦肉、蜜棗，亦少不了無花果；貪它清甜、潤喉、健胃、清腸哩。
最愛教人煲老火湯的李南醫師曾教我煮一款「無花果杏仁湯」，力薦它保健有益，縱有傷風、感冒、咳嗽、痰多，飲它有助加速療效。
- Aug 19 Sun 2007 10:13
桑寄生茶~腿痠軟無力
小時候見家中長者久不久就煮個桑寄生蛋茶，或到糖水舖品嘗這味中藥糖水，記得祖母說是有補身作用；而小孩子們則覺得這味甜品有點苦澀，不喜歡品嘗。
近年家母偶覺腰腿痠軟無力， 甚至不能行走，尤其吃了寒涼食物或過度勞累(如外出旅遊歸來及做大掃除家務等)，就會出現眩暈腿軟無力；本以為是虛寒所致，但給她號脈卻又發覺有熱象，血 壓亦偏高，臉色偏紅。既不能強補，然必須補其肝腎，蓋長者年邁，肝腎機能衰退，筋骨痠軟；肝血虧虛，動風生熱(她老人家情緒容易激動)。想來想去，倒記起 當年祖母常吃的桑寄生茶，既補肝腎又不熱不寒不燥，應該適合吾母進補。
- Aug 19 Sun 2007 09:59
山藥:人體補虛之佳品(經整理)
山藥又叫淮山,薯芋﹑薯藥﹑延章﹑玉延等。中國食用山藥已有3000多年的歷史﹐那時山藥就被譽為補虛佳品﹐備受稱贊。
據現代藥學分析﹐山藥含有豐富的澱粉﹑蛋白素以及膽碱﹑粘液質等成分。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白質﹐對人體有特殊的保健作用﹐能預防心血管系統的脂肪沉積﹐防止血管動脈粥樣硬化過早發生﹐減少皮下脂肪沉積﹐避免出現肥胖。
網頁設計教學 (3)