退化性關節炎@保健食療－黛詩兒的生活札記

退化性關節炎是因長年累月的關節勞損而引致的疾病，在長者十分常見，影響的部位可包括膝蓋和手指。

【保健食療】

1. 杜仲豬脊骨湯

功效：補肝腎，強腰膝。適應於腰椎肥大性關節炎、風濕性坐骨神經痛等屬於肝腎不足者。 2. 附子雞肉湯

功效：溫腎逐寒，祛濕止痛。適用於風濕性關節炎、良性膝關節痛、類風濕性關節炎等屬於寒濕痹阻者。

材料：杜仲1兩，陳皮1角，紅棗6粒，豬脊骨 (脊髓、脊椎同用)1斤，鹽適量。

製法：先將豬脊骨斬塊、洗淨;杜仲、陳皮、紅棗 (去核)洗淨。把全部用料一齊放人瓦鍋內，文火煲2~3小時，至豬脊熟爛為度，加鹽調味即可。隨量飲用。

功效：補肝腎，強腰膝。適應於腰椎肥大性關節炎、風濕性坐骨神經痛等屬於肝腎不足者。症見腰脊疫軟，不耐久坐，屈伸不得，轉側艱難，或則腰腿攣痛，行走則痛甚，舌淡苔白，脈沉弦細。

3. 當歸黃鱔湯

功效：養血祛風。適用於良性膝關節痛、肥大性關節炎、外傷性關節炎等屬於血虛風寒痹阻者。

材料：當歸4錢，生地5錢，桑寄生3錢，紅棗10粒，黃鱔1條（約4兩），鹽少許。

製作：將黃鱔去鰓、腸雜，用少許油、紹興酒將黃鱔略炒，熄火，將黃鱔用滾水沖洗、

晾水，備用；當歸、生地、紅棗（去核）、桑寄生洗淨。把全部材料一齊放入瓦煲內，加清水6碗，用文火煲2小時，加鹽調味飲用。

4. 核桃狗脊豬腰粥

功效：補腎強腰，袪風逐寒。適用於增殖性脊椎炎、良性膝關節炎、風濕性關節炎等屬於腎虛風寒流注者。

材料：核桃肉1兩，補骨脂4錢，金狗脊3錢，小茴香1錢，豬腰2個，珍珠米適量，鹽少許。

製法：將豬腰洗淨，切片，拌少許鹽，備用；將補骨脂、金狗脊、小茴香洗淨，放入煲內加入清水6碗，用文火煲1小時，去藥材，取汁，加入核桃肉、珍珠米，煮成粥，最後放入豬腰片滾熟，即可食用。

功效：補腎強腰，袪風逐寒。適用於增殖性脊椎炎、良性膝關節炎、風濕性關節炎等屬於腎虛風寒流注者。症見腰背或腰膝痠痛，仰俯不得，不耐久坐，遇寒或負荷過重則痛劇，得熱則痛減，舌淡胖苔白滑，脈沉緊。

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5. 老桑枝薏米粥

功效﹕老桑枝甘苦微寒，能驅風通絡利水，尤以治濕火骨痛為佳；薏米甘淡微寒，能驅風濕止痹痛利濕。

老桑枝薏米粥（4人分量）

材料﹕老桑枝1兩、薏米1兩、大米適量

製法﹕把以上材料同煮成粥，去掉老桑枝，加入適量食鹽食用。亦可加入薑絲或陳皮絲，令性味更加調和

功效﹕老桑枝甘苦微寒，能驅風通絡利水，尤以治濕火骨痛為佳；薏米甘淡微寒，能驅風濕止痹痛利濕。此方較適合作為風濕熱痹的食療

請按此了解製法！