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材料:
蕃薯 250-300 g
糖 55 g
水 65 ml
抹茶 1 茶匙
熱水 15 ml
栗甘露煮 2粒
做法:
1.將蕃薯切皮再切件用中火蒸至用竹籤可刺穿. 抹茶用熱水攪拌至融化. 栗子每粒切成4等份
2.蕃薯以木杓壓成溶,加入糖及水開中火煮至黏性後熄火放涼備用
3.蕃薯泥分成2份,一份加入抹茶液拌勻分8等分,另一份蕃薯泥亦分成8等份
4.保鮮紙放在掌上,2款蕃薯泥各放上一份,中間加放一份栗子,然後輕輕包起,之後用力扭緊保鮮紙做成形狀。如此類推做成8份即成。
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