南瓜甘筍番茄湯


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每個人都有自己的一杯茶。

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「肝開竅於目」,肝和眼睛關係很密切要保護眼睛,應從調理肝腎開始,一些明目的湯水絕對有益,另外,保持良好的生活習慣亦是保護眼睛的重要元素!

肝和目息息相關

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設計思路:小時候,每當我忙於考試,用功讀書,以致頭昏眼花,母親便會給我喝一杯菊花茶,說可以清熱明目,降壓安神。現代都市人生活繁忙,飲食不均,多吃肥膩煎炸食物,使許多人在不知不覺中患上高血壓、高血脂、視力減弱、眼睛赤澀、便秘、肥胖等症。

因 此,筆者在菊花茶的基礎上,配以消脂降壓的山楂,明目潤腸的決明子,益陰潤燥的蜂蜜,以加強清肝明目,降脂降壓之功效,並為使有更佳的口感及增添輔助治療 的作用,再加上滋補肝腎的杞子,補氣養血的紅棗,製成這六味明目茶。這道茶有明亮眼睛,消脂減肥的功效,可謂明目瘦身一舉兩得,十分適合一般生活忙碌的香 港人飲用。

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湯水

五味子參豆湯(一人至二人份量)

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清熱活腦(4人分量)
此湯針對容易熱氣、易出暗瘡人士。菊花、銀花能清熱去濕,銀杏葉則可改善頭部血液循環,加上川芎作為藥引,令此湯有補腦活腦、紓緩情緒的功效。

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農曆夏至,是二十四節氣中的第十個節氣,晝最長,夜至短,天氣將開始炎熱。從中醫學角度而言,究竟炎夏時期該如何按體質挑選合適的食材來調理身體?還有西醫常叫人防患的冷氣病,又應怎樣預防?且聽中西專家的闡釋

香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫師趙生指,夏季天氣炎熱,人體流汗量較多、食慾欠佳、精神疲倦,直接影響睡眠質素。因此有人於夏天較容易患病,尤以腸胃炎、鼻敏感、感冒、中暑等較為常見。

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