黛詩兒的生活札記

髮菜眉豆花生湯
功　效 補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 補腳氣消腫。  
材　料 髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 紅棗(15粒), 水(12碗)。  
做　法 冬菇浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可。  



闔家補身湯
功　效 闔家補身。  
材　料 燉雞(半隻), 紅棗(20粒), 雲苓(二兩), 茨實(二兩), 薑(4片), 水(12碗)。  
做　法 紅棗去核, 燉雞切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。  



白果腐竹湯
功　效 強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身。  
材　料 白果(三兩), 腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 薑(2片), 水(12碗)。  
做　法 紅棗去核, 燉雞切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。  



五色豆湯
功　效 多飲強身保健。  
材　料 紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(10碗)。  
做　法 黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。  



補健湯
功　效 補健滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨。  
材　料 淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4隻), 水(6碗)。  
做　法 將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可。



淮山燉香菇素雞
功　效 補血, 明目, 滋腎, 強身。  
材　料 淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當歸(5片), 紅棗(10粒), 滾水(4碗)。  
做　法 燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可。  



椰子燉北菇
功　效 強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身。  
材　料 大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 杞子(1茶匙), 滾水(適量)。  
做　法 椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成。



慈菇煲湯
功　效 預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥。  
材　料 慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)。  
做　法 慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可。  



大芥菜煲蕃薯薑湯
功　效 健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體, 適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士。  
材　料 大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)。  
做　法 大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內滾20分鐘, 加鹽即可。  



玉竹煲沙參湯
功　效 降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥. 適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士。  
材　料 玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)。  
做　法 將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲1小時, 加鹽即成。