黛詩兒的生活札記

三、 白蕃薯降低血糖的原因
      
白蕃薯所含的寡糖，不同於分解澱粉而形成的葡萄糖以及蔗糖，而使血糖值增高，反而會降低血糖值。 低卡路里的寡糖會使腸裡的比菲氏菌益菌)變成活潑，所以對預防便秘與肥胖很有效果。
      
白蕃薯含有很豐富的食物纖維，食物纖維與其他食物一起進入胃裡以後，消化的速度就會變得很緩慢，使其他的糖質在吸引以及進入血液中的時間會被拉長，因此血糖值能夠長時間保持安定。  在這種情況之下，胰島素的分泌不必太多，所以胰臟的負擔減輕很多。
糖尿病的最大緣因，在於營養的過剩，以致胰島素的分秘增多，使得胰臟感覺到疲勞，以致不能照常分秘胰島素。
      
正因為如此，只要多攝取寡糖以及食物纖維就能夠預防並減輕糖尿病。同時，高血糖也可能會導致動脈硬化的原因。因此在日常生活裡，最好養成多吃一些白蕃薯的習慣，藉此預防血糖的上升。
      
四、 喝白蕃薯生汁降低血糖值的方法
      
材料
      
一條大約一百公克的白色蕃薯，冷開水一大杯，一顆檸檬擠出汁，少許蜂蜜。
      
做法
      
   
1 白蕃薯削掉外皮。
2 再切成小塊，加入一杯冷開水，放入果汁機裡打成汁。
3 再加入少許蜂蜜就可以飲用。
4 上述的量分成早晚兩次飲用。