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南瓜1個（約1斤重）、西米半碗、椰漿1罐、水300毫升、魚膠粉2.5湯匙
調味料：紅糖適量
做法：
(1) 將水煲滾，放入西米，煮2分鐘加蓋焗至熟透，然後放入糖和椰漿，煮開，待糖溶化後熄火。
(2) 先將南瓜去皮去子，切大塊，將水煲滾，放入南瓜，用大火煮開，小火燜煮熟，搗碎成泥，加進(1)拌勻。
(3) 魚膠粉加適量水用微波爐加熱20秒,至魚膠粉完全溶解，加進(2)拌勻,倒進杯中雪至凝固即成。
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