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【レシピ】楓糖漿鬆餅

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【認識糖類---楓糖】 楓糖是由楓樹汁高溫萃取而來的天然食品，主要成分為蔗糖、果糖、葡萄糖，另外也含有礦物質、維生素、胺基酸等營養成分，且熱量低，又可取代不適合高溫的其他液態糖類，可說是糖類中較高級的喔!

 

郭老師食譜－楓糖鬆餅 材料：鬆餅粉1杯、松子、枸杞子各1小匙。 調味料：楓糖漿1大匙。 做法： ①鬆餅粉加三杯水和勻成麵糊。 ②平底鍋入少許油，用湯匙盛一匙麵糊入平鍋中煎，轉小火，至麵糊上起泡泡；翻面煎至呈金黃色即可疊在盤上。 ③撒上松子、枸杞子，淋上楓糖漿即可。

 

郭老師小知識： 松子內含不飽和脂肪酸和維生素E油為主，是保護血管的健康食品，也能潤通腸道，防止便秘；還有很好的潤膚效果，也能延緩肌膚老化。 枸杞子富含維生素A，能加強保護肺臟，減輕疲勞，緩和手足抽筋、關節僵硬之現象。 楓糖漿含有礦物質、醣類、蛋白質等，對提升免疫力有一定的效果。

 

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