不用油炸的辣椒油

【冷泡辣油，美味又健康】

　♥不用油炸的辣椒油♥

辣椒可以開胃並降火。辣椒的刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌改善食欲。辣椒還有降低血脂的功能，對心血管疾病有一定的預防作用。辣椒還能有效地燃燒體內的脂肪，促進基礎代謝率，從而達到減肥的效果。

有空的時候做一瓶辣椒油，可用來拌麵或者用於魯味淋醬或者配餃子吃，用途很多。但傳統的做法都是將植物油加熱，甚至超過冒煙點，再澆於辣椒粉上頭。這樣的烹調法會破壞植物油甚至產生致癌物質。其實可以用使用冷油，一樣可以做出美味且健康的辣椒油。

A料紅辣椒粉45g
花椒粉45g
八角乙粒
乾辣椒150g
朝天椒乙個
白芝麻2大匙

B料冷壓初榨橄欖油500cc

A料以炒菜鍋炒香（不同的辣椒是為了增加辣椒油的層次感）。炒好後裝瓶，再倒入B料後稍微攪拌即成。

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