【時令湯水】豬骨黃豆芽湯
今日係寒露，呢個時候天氣開始會由熱轉涼，而喺呢個冷熱交替嘅日子，容易出現燥氣！以下呢個潤燥清熱嘅湯水就啱曬大家喇！
今日係寒露，呢個時候天氣開始會由熱轉涼，而喺呢個冷熱交替嘅日子，容易出現燥氣！以下呢個潤燥清熱嘅湯水就啱曬大家喇！
【食材準備】
1.原料：豬骨300克、黃豆芽250克
2.調料：胡椒10克、蔥５克、薑5克、鹽5克、雞粉5克。
【烹調方法】
1.將豬骨斬件；黃豆芽洗淨；生蔥切段。
2.用鍋燒水至滾，放入豬骨去除浮沫。
3.另起新鍋，豬骨、黃豆芽、胡椒、 蔥和薑放入煲中。
4.加入清水滾後，用慢火煲2小時，加鹽、雞粉調味即可。
1.原料：豬骨300克、黃豆芽250克
2.調料：胡椒10克、蔥５克、薑5克、鹽5克、雞粉5克。
【烹調方法】
1.將豬骨斬件；黃豆芽洗淨；生蔥切段。
2.用鍋燒水至滾，放入豬骨去除浮沫。
3.另起新鍋，豬骨、黃豆芽、胡椒、 蔥和薑放入煲中。
4.加入清水滾後，用慢火煲2小時，加鹽、雞粉調味即可。
【營養及療效】
1. 黃豆芽味甘、性涼入脾、大腸經;有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、潤肌膚之功用。
2. 此湯具有利尿排毒、降脂去瘀、除煩清熱等功能，此外還能潤燥消水、活血解毒、利尿袪風、健脾補腎等功效。
【注意事項】
1. 脾胃虚弱，消化不良者不宜食用黃豆芽。
2.選用任何藥膳與湯水前需了解自己的體質或先向中醫師查詢。
(圖片來源: http://www.dstcm.com/uploaded/12.png)
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