近日天氣轉冷，又是服用燉品的好時機。
若是體質較虛，常伴手足冰泠，腰酸易倦者，燉鹿尾巴湯則是當中之選。
鹿尾巴在選購時以外形粗壯、頸部稍寬、皮面紫黑及平滑光澤為上品。
坊間常配：巴戟天、杜仲、淫羊藿及烏雞等補陽之品，但筆者則覺若以上述之配伍，只較適合于腎陽虛之人飲用，若體質是陰虛易導致火旺之人，服後則較易喉痛及生暗瘡，故筆者改配：太子參15g ，女貞子10g ，麥冬10g ，淮山15g ，枸子10g 及瘦肉適量，用3碗水燉4小時即可。
由於太子參可氣陰雙補，再付已淮山補脾，女貞子滋補肝腎，麥冬則肺胃心陰皆調，故此湯不易上火，除兒童或感冒發熱者不宜飲用外，一般成人皆可，而女性則於經後期服用更皆。
引用自：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!kib5xBSAHwNUi1IeZEVafRbGJew-/article?mid=741
近日天氣轉冷，又是服用燉品的好時機。
若是體質較虛，常伴手足冰泠，腰酸易倦者，燉鹿尾巴湯則是當中之選。
鹿尾巴在選購時以外形粗壯、頸部稍寬、皮面紫黑及平滑光澤為上品。
坊間常配：巴戟天、杜仲、淫羊藿及烏雞等補陽之品，但筆者則覺若以上述之配伍，只較適合于腎陽虛之人飲用，若體質是陰虛易導致火旺之人，服後則較易喉痛及生暗瘡，故筆者改配：太子參15g ，女貞子10g ，麥冬10g ，淮山15g ，枸子10g 及瘦肉適量，用3碗水燉4小時即可。
由於太子參可氣陰雙補，再付已淮山補脾，女貞子滋補肝腎，麥冬則肺胃心陰皆調，故此湯不易上火，除兒童或感冒發熱者不宜飲用外，一般成人皆可，而女性則於經後期服用更皆。
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