石斛為蘭科植物的乾燥莖，根據不同石斛品種又分為石斛（作一般入藥用）、金釵石斛、鐵皮石斛、霍山石斛等，由尋常入藥用至名貴品種，每兩售價由數十元至數百元甚至千元不等。
石 斛味甘性微寒，入胃、腎經，能養胃生津（因胃陰不足造成口燥咽乾、大便乾燥）、滋陰除熱（對陰虛內熱和糖尿病的煩熱有效），糖尿病患可多用石斛作食療和茶 療（脾胃虛寒及有傷風感冒不宜），如用生地、石斛煎茶作飲；用石斛、玉竹、淮山煲瘦肉湯；單用石斛燉（煲）瘦肉湯亦可。
經濟許可自然可購買優質石斛作食療（每次用半兩）；即使尋常廉價的石斛亦有其功效，份量多用一些即可（每次用一至二兩）。
『石斛何首烏煲雞湯』(四至六人份量)
主治：糖尿，高血壓
功效：石斛、何首烏、夏枯草改善糖尿和血壓高等。
材料：石斛三錢、何首烏二兩、夏枯草二兩、豬月展半斤、竹絲雞一隻、龍骨七兩
製法：將花膠浸五至六小時後出水，豬月展 、竹絲雞出水，配以適量清水12-16碗，水滾後加入材料，煲約三小時，下鹽適量調味即可。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
網頁設計教學 (3)