黛詩兒的生活札記

福果(白果)定喘縮小便(大公報 07/02/07)

福果即白果，過年取好意頭名之福果，適當進食不單美味有口福，對健康亦有福。其性平味甘澀帶苦，入肺、腎經，具歛肺氣、定喘嗽、止帶濁（婦科）、縮小便（俗稱止夜尿）及驅蟲的功效。

其 所含的白果酸，在試管中能抑制結核桿菌生長；白果對葡萄球菌、白喉桿菌、鏈球菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用。對皮膚真菌也有作 用。慢性支氣管炎、婦女白帶多者，經常食用，有防治作用。不過，炒白果或煮白果過食易中毒。《日用本草》：「多食壅氣動風。」

秋冬滋潤湯水潤肺除燥~~止咳白果南杏生魚湯（4人分量）
材料：白果6錢、南杏1兩、腐竹3錢、馬蹄8隻、生薑1片、生魚1條（約一斤）、水10碗
煲法：白果去殼去衣備用；腐竹浸軟切段；馬蹄去皮後洗淨，一開為二；生魚去鱗、鰓及內臟後與其他材料一同放進煲內，加水以大火煲滾，然後轉用文火煲2至3小時，加鹽調味即可。
功效：白果味甘、苦、平，可潤肺、止咳、平喘；南杏味甘平，能補肺潤肺；生魚，味甘潤，可滋陰潤肺、養血生肌，是陰虛有熱及手術後調養之佳品；腐竹味甘、淡、平，有清肺養胃的功效；馬蹄味甘寒，可清熱生津；生薑則可和胃。
備註：白果有小毒，宜去心，不能過量服用。