黛詩兒的生活札記

健胃湯水 ~~ 消除胃氣脹（太陽 – 17/08/2005）

蘿蔔橄欖瘦肉湯（二至三人分量）
材料：白蘿蔔斤半、青欖5柆、生薑5片、瘦肉半斤
做法：白蘿蔔去皮切大塊，瘦肉切塊，全部材料放入煲內，十五碗水煲滚；然後改用中火煲2hrs即成
功效：健脾消食，清熱解毒
備注：白蘿蔔味甘性微寒，具有健脾消食、清熱利尿的作用；青欖味甘澀性平，具有清熱解毒、祛痰化滯的作用；瘦肉甘性微寒，具滋養補虛的作用。

冬瓜淮山扁豆瘦肉湯(健脾化濕)（三至四人分量）
材料：冬瓜半斤、淮山5錢、扁豆5錢、陳皮小塊
做法：冬瓜連皮切塊，全部材料放入煲內，十五碗水煲滚；然後改用小火煲2hrs即成
功效：清解暑毒、健脾化濕
備注：冬瓜味甘性微寒，功效為利尿下水、清熱除煩；扁豆味甘性微溫，具健脾化濕消暑功用；陳皮味辛苦性溫，有理氣健脾的功效。

山楂荷葉茯苓瘦肉湯(消食化積)（二至三人分量）
材料：山楂、荷葉、茯苓各5錢、瘦肉1斤
做法：瘦肉切塊，全部材料放入煲內，十四碗水煲滚；然後改用小火煲1至2hrs即成
功效：消食化積、健脾消暑
備注：山楂味甘酸性微溫，具有消食化滯、行氣散瘀的作用；荷葉味甘澀性平，具清暑利濕的功用；茯苓味甘淡性平，具利水滲濕、健脾安神之效。

鯉魚淮山赤小豆湯(健胃消腫)（三至四人分量）
材料：鯉魚1條，淮山5錢，赤小豆1兩，生薑3片
做法：鯉魚原條宰淨，全部材料放入煲內，十二碗水煲滚；然後改用中火煲2hrs即成
功效：健胃利水消腫
備注：鯉魚味甘性平，具有健胃利水作用；淮山味甘性平，有補脾益氣、助消化的功用；赤小豆味甘酸性平，具利水消腫、清熱除濕功效。

豬肚薏米白朮湯(健脾除濕)（三人分量）
材料：豬肚1個，薏米1兩，白朮3錢，生薑3片
做法：豬肚洗淨，切塊，全部材料放入煲內，十三碗水煲滚；然後改用小火煲2hrs即成
功效：健脾除濕、溫中補虛
備注：豬肚味甘性溫，具有溫中和胃、補虛養血的作用；薏米味甘淡性微寒，具健脾除濕利尿功用；白朮味甘性溫，能健脾除濕、補中益氣；生薑能去腥味、助消化